Uit eten gaan en Proefwerk door Theatergroep Toetssteen
Johannes van Dam publiceerde restaurantrecensies van 1986 tot aan zijn dood in 2013. De recensies waren niet alleen culinaire analyses of meningen. Hij schreef prachtige, eerlijke en gedetailleerde columns.
Van Dam kreeg enorme invloed met zijn recensies. Het ging hem om vakmanschap en cultuur.
Door zijn manier van beleven en schrijven ging men anders tegen uit eten aankijken. Voorop kwam nu de beleving. Kortom: eten was niet langer zomaar voedsel dat je aangereikt kreeg.
Proefwerk door Theatergroep Toetssteen speelt op 20 maart en 27 maart om 20.00 uur.
